Reklamelinks er markeret med*
Kartoffelvafler med cheddar og forårsløg
De her kartoffelvafler er den bedste undskyldning for at spise kartoffelmos til morgenmad – sprøde udenpå, bløde indeni og proppet med ost og forårsløg. Perfekt til brunch, frokost eller rester på den lækre måde.
Servings: 10 stk
Ingredienser
- 0,5 dl mælk
- 2 æg
- 650 g mosede kartofler (eller kartoffelmos)
- 3 stk forårsløg (fintsnittet)
- 100 g revet cheddar
- 1 dl hvedemel *
- 1 tsk bagepulver
- salt og peber
Ideer til toppings: (Disse er ikke regnet med i kalorierne)
- Spejlæg (1 pr vaffel)
- sprødstegt bacon (1-2 skiver pr vaffel)
- avocado (1/4 pr vaffel)
- forårsløg
- creme fraiche
- chiliolie
Tilberedelse
- Tænd og forvarm dit vaffeljern. Smør det gerne med lidt olie eller smør, så de slipper nemt.
- Mos kartoflerne (hvis ikke de allerede er det), og rør dem sammen med mælk, æg og bagepulver.
- Rør melet i, og tilføj forårsløg og revet ost. Rør det hele godt sammen til en ensartet dej.
- Fordel ca. 3 spsk dej i hver side af jernet – lidt afhængigt af dit vaffeljerns størrelse. De skal gerne nå ud til kanten. Bag dem i 4-5 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Læg de færdigbagte vafler på en rist, mens du laver resten. Det hjælper med at holde dem sprøde.
- Top med spejlæg, bacon, avocado, lidt creme fraiche og et drys forårsløg. Eller hvad du lige har lyst til – det hele fungerer.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.