Reklamelinks er markeret med*
Grønkålssalat med æble, feta og mandler
Denne grønkålssalat er en nem og hurtig måde at få flere grøntsager og smagsnuancer på bordet. Med kun få ingredienser og en kort tilberedningstid er den perfekt til både hverdag og fest. Prøv den i dag og gør dine måltider lidt grønnere og meget mere lækre!
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 250 g grønkål (uden stilk)
- 2 æbler
- 80 g mandler *
- 125 g feta ost (puck-ost, salatost eller din favorit)
- 2 tsk flydende honning (kan erstattes med agaverisup, fibersirup gold eller lign.)
- 2 tsk æblecider eddike (eller anden god eddike)
- 2 spsk olivenolie *
- flagesalt *
Tilberedelse
- Start med at riste mandlerne på en tør pande ved middel varme. Hold øje og rør jævnligt, så de ikke brænder på. Når de er gyldne og sprøde, tages de af varmen og hakkes groft. Pro-tip: Lav en stor portion ristede mandler og gem resten til snacks eller andre salater.
- Skyl grønkålen grundigt og fjern de grove stilke. Hak bladene fint, så de er nemmere at spise. Derefter tilføjes honning, æbleeddike, olivenolie og en smule flagesalt til grønkålen. Brug hænderne til at "kramme" grønkålen – det lyder måske sjovt, men det blødgør bladene og gør dem mere lækre og nemme at tygge.
- Skyl æblerne og skær dem i små tern eller tynde skiver, alt efter hvad du foretrækker. Pro-tip: Dryp lidt citronsaft over æblerne, hvis salaten skal stå lidt, så de ikke bliver brune.
- Smuldr fetaosten med en gaffel for et rustikt look, eller skær den i små tern, hvis du ønsker et mere poleret udtryk.
- Vend grønkålen sammen med æbletern, de hakkede mandler og fetaosten. Sørg for, at alt er godt fordelt, og server salaten i en pæn skål. Den er lige så smuk, som den er lækker!
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.