Reklamelinks er markeret med*
Græsk kartoffelsalat med feta
En frisk og smagfuld græsk kartoffelsalat med kartofler, feta, oliven, agurk, tomater og en enkel dressing med citron, olivenolie og oregano. Perfekt som tilbehør til grillmad, gyros, souvlaki eller andre græske favoritter.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
Kartoffelsalat
- 800 g kartofler (gerne små)
- 150 g feta
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 lille rødløg
- 75 g oliven
- 2 spsk frisk persille (finthakket)
- 1 spsk frisk basilikum (finthakket)
Dressing
- 4 spsk olivenolie
- 1 citron
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1 tsk tørret oregano
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
Tilberedelse
- Vask kartoflerne, så du er sikker på at der hverken er jord eller sand på dem.
- Skær kartoflerne i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
- Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de er møre. Hæld vandet fra og lad dem køle af i cirka 10 minutter.
Lav dressingen
- Riv citronskallen fint og pres saften. Rør citronsaft, citronskal, olivenolie, hvidløg, oregano, salt og peber sammen.
- Kom kartoflerne i en stor skål og vend dem med dressingen, mens de stadig er lune. På den måde suger de ekstra meget smag til sig.
- Skær agurken i halve skiver, halver tomaterne og snit rødløget fint.
- Vend grøntsager, oliven, persille og basilikum sammen med kartoflerne.
- Smuldr fetaen over salaten og vend forsigtigt rundt.
- Smag salaten til med ekstra citron, salt og peber efter behov.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.