• Dag 1: Lav fuldkornsrisengrøden dagen før, og lad den stå i køleskabet natten over.
• Dag 2: Tag en mandel fra og hak resten. Rør risengrød, vaniljepulver, sukrin og de hakkede mandler sammen. Pisk fløden til et let skum og vend ca. 1/3 af flødeskummet sammen med risengrøden. Fortsæt herefter med forsigtigt af vende resten af flødeskummet i grøden sammen med den hele mandel - hold evt. noget tilbage, hvis du foretrækker din risalamande lidt fastere i konsistensen. Smag til. Stil risalamanden tildækket i køleskabet til servering.

Jordbærsovs

• Tag en lille gryde, hæld jordbær og vand i, og lad det koge op.
• Tilsæt sukrin i gryden, og lad jordbærerne koge ud, ønsker du en helt glat jordbærsovs kan du blende den med en stavblender.
• Bland kartoffelmel med en lille smule vand, og jævn jordbærsovsen med dette.
• Vigtigt! Sovsen må ikke koge, efter kartoffelmel er tilsat