Reklamelinks er markeret med*
Fennikelsalat med agurk og persille
Fennikelsalat med agurk og persille er en skøn, frisk og sprød salat med masser af smag! Den karakteristiske smag af fennikel passer helt fantastisk sammen med saftig agurk, frisk persille og en lækker citronvinaigrette med et strejf af sødme. En dejlig sommersalat, som jeg især elsker at servere som tilbehør til fisk, kylling eller grillmad.
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 1 fennikel
- 1 agurk
- 1 bundt kruspersille
Dressing
- 2 spsk olivenolie
- ½ citron (saften heraf)
- 1 spsk agavesirup
- salt og peber
Tilberedelse
- Skyl grøntsagerne grundigt.
- Skær fenniklen i tynde skiver, brug gerne et mandolinjern hvis du har et, det gør det langt nemmere at skære helt tynde og ensartede skiver.
- Lav lange tynde strimler af agurken. Brug en kartoffelskræller. Undgå at bruge midten af agurken, da den er meget vandet.
- Pluk persillen fint.
- Rør en dressing af olivenolie, citronsaft, agavesirup, salt og peber.
- Vend dressingen sammen med agurk, fennikel og persille.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.