Reklamelinks er markeret med*
Cremet suppe med kartofler og ærter
Ingredienser
- 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- 1 mellemstor porre
- 3 fed hvidløg
- ½ dl hvidvin
- 500 g små kartofler
- 1,2 liter grøntsagsbouillon
- salt og peber
- 2,5 dl fløde
- 2,5 dl ærter (friskbælgede eller frosne )
- ½ dl friskhakket dild (+ ekstra til pynt)
Tilberedelse
- Skyl kartofler og porre grundigt for jord. Skær porren i tynde skiver, pil hvidløget og hak det fint. Skær kartoflerne i både eller tern alt efter, hvad du foretrækker.
- Varm en stor gryde op ved middel varme, og tilsæt olivenolie. Sauté porre og hvidløg under omrøring, indtil de er let brunede og bløde, ca. 3 minutter.
- Hæld hvidvin i gryden, og lad den koge næsten helt ind. Tilsæt kartofler, bouillon, salt og peber. Bring det i kog, og lad det simre uden låg, indtil kartoflerne er helt møre, ca. 20-25 minutter.
- Hæld fløde i, tilsæt ærter, og lad det hele simre i ca. 5 minutter, indtil ærterne er møre. Smag til med salt og peber.
- Hæld suppen i skåle, drys med friskhakket dild og lidt ekstra friskkværnet peber.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.