I en skål blandes yoghurt, ingefær, hvidløg, garam masala, gurkemeje, spidskommen, salt og evt. chilipulver.

Skær kyllingen i mundrette stykker.

Steg den marinerede kylling godt af i lidt olivenolie, den må meget gerne få godt med farve (ikke sort), da det er med til at give smag.

Kom olivenolie i en gryde eller wok, varm det godt op og steg løg og hvidløg til de et brunet godt af og løgene udvikler sødme.

Tilføj sukker, ingefær, spidskommen, garam masala, stødt koriander og evt. chilipulver, svits det et lille minuts tid uden at det brænder på.

Tilføj hakkede eller flåede tomater og vand. Lad det simre 10 minutter.

Kom det hele i en blender og blend til du har en helt cremet sauce.

Kom den stegte kylling og blendede sauce tilbage i din wok, tilføj madlavningsfløde lad det simre 5-10 minutter og smag til med salt.