Reklamelinks er markeret med*
basilikum kylling med kokos karry sauce opskrift
Denne basilikum kylling med kokosmælk og karry en perfekt hverdagsret! Den er fyldt med smag fra friske krydderurter, kokosmælk, karry og saftig kylling. Bonus? Det tager kun 30 minutter fra start til slut, så du kan bruge resten af aftenen på... ja, Netflix!
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 450 g kyllingbryst (eller udbenet lårkød)
- 1 tsk salt
- 2 tsk karry
- 0,5 tsk sort peber
- 1 spsk olivenolie (eller kokosolie)
- 1 stort løg
- 5 fed hvidløg
- 1 tsk ingefær
- 1 stor håndfuld basilikumblade (ca. 1 potte)
- 250 g frisk spinat
- 1 dåse kokosmælk (400ml - dette kan udskiftes med madlavningsfløde eller piskefløde hvis du ønsker en højere fedtprocent)
Dertil (ikke medregnet i kalorierne)
- ris (Fordi hvad er en god kyllingeret uden ris?)
Tilberedelse
- Skær kyllingen i mundrette stykker. Vend kyllingen sammen med salt, karry og peber.
- Kog dine ris efter anvisningen på pakken.
- Hak løg og hvidløg, og riv ingefæren.
- Varm en stegepande op, kom olivenolie herpå. Tilføj løg, hvidløg og ingefær, og brun det af.
- Tilføj kyllingen og brun også den godt af.
- Skyl basilikum og spinat og kom alle basilikumbladene og den friske spinat på panden med kylling. Vend det sammen til spinaten er faldet sammen.
- Tilføj kokosmælk, kog op og ladet det simre 5-10 minutter ved svag varme.
- Servér den færdige basilikum kylling sammen med kogte ris.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.