Reklamelinks er markeret med*
Asiatisk pulled pork
Mør og saftig asiatisk pulled pork af nakkekoteletter. Det bliver simpelthen ikke nemmere at trylle nakkekoteletter om til den lækreste pulled pork med et asiatisk twist.
Servings: 4 personer
Ingredienser
Marinade
- 4 spsk fiskesauce
- 2 øko lime (saft og skal herfra)
- 1,5 spsk honning*
- 2 spsk hoisin sauce*
- 2 tsk hakket ingefær fra glas (du kan også bruge frisk ingefær efter smag)
- 6 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk sambal oelek* (eller mere hvis du er til krydret mad)
Derud over:
- 500 g nakkekoteletter
- 2 spsk hoisin sauce * (dette skal blandes sammen med kødet inden servering)
Tilberedelse
- Bland alle ingredienserne til marinaden sammen og vend nakkekoteletterne godt sammen med. Kom det hele i en lufttæt beholder i 1 døgn (12 timer kan også gøre det, hvis du ikke har tiden til at lade det marinere i 24 timer.
- Kom kød og marinade ned i en støbejernsgryde eller stegeso med låg.
- Kom støbejernsgryden med låg og indhold i ovnen tilbered kødet i 5 timer ved 120 grader varmluft.
- Taget gryden ud af ovnen og hæld marinaden fra, op i en skål, du skal bruge lidt af den.
- Kødet er nu helt mørkt og smuldre når du rører det. Sørg for at alt kødet er trykker fra hinanden. Kom lidt af marinaden tilbage i kødet. Det er ikke mere end cirka en halv deciliter der skal bruges. Tilføj også 2 ekstra spiseskefulde hoisin sauce og vend det hele sammen.
- Servér den færdige asiatiske pulled pork i bløde bao, rispapirsruller, nudelsalat, pokebowls eller hvor du har lyst til det.
Noter
- Kødet kan også sagtens genopvarmes. Tilføj da lidt ekstra af væsken fra marinaden og opvarm køddet i støbejernsgryden i ovnen ved 102 grader varmluft til det er varm. Det giver også en lidt karamelsiret overflade som er lækkert.
- Kødet er fryseegnet efter tilberedning.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.