Pisk fløden til en let flødeskum. Den må endelig ikke piskes for meget, for så skiller den.
Rør den kondenserede mælk med kardemomme og salt.
Vend forsigtigt den let piskede flødeskum sammen med den kondenserede mælk, til du har en helt ensartet ismasse.
Kom ismassen i en brødform, små portionsglas eller isforme til ispinde, og stil derefter formen i fryseren i mindst 5-6 timer.
Servering
Når du skal servere din kulfi, tages den ud af fryseren 15 minutter inden.
Imens du venter på at servere den, smeltes chokoladen over vandbad, granatæblekernerne klargøres og pistacienødderne befries fra skallen og hakkes groft.
Fremgangsmåden med piskefløde og kondenseret mælk, kan varieres ud i det uendelige. Brug det som base, for dine iskreationer. Prøv at tilføje hakket chokolade, daim eller citronsaft og skal til isen.