Bland æg og hytteost sammen, og giv det en tur med en stavblender, eller i en alm blender, til det er dejligt cremet.
Tilføj sukrin gold, vanilje, kardemomme og fiber husk, rør det grundigt sammen.
Lad dejen stå i 10 minutter, så bliver den tykkere, i takt med at fiber husk'en suger væsken.
Lav pandekagerne af halvanden spiseksefuld dej. Steg dem i en smule olivenolie ved midel varme på en sliplet pande. Vend dem forsigtigt, så de ikke går i stykker.
Evt. topping
Til topping blender du skyr med halvdelen af blåbærene, og smager til med sukrin gold.
Drysser med hakket chokolade, friske blåbær og evt fibersirup gold.