Skræl de søde kartofler, og skær dem i tynde skiver.
Fordel de sødekartofler i et fad, et lag ad gangen. Mellem hvert lag, krydres med lidt timian, paprika, presset hvidløg, salt og peber. Fortsæt til du har har brugt alle de søde kartofler.
Rør mel, fløde og mælk sammen. Fordel det over de søde kartofler.
Bag flødekartoflerne i ovnen ved 175 grader varmluft, i ca 1 time.