Varm olien i en gryde, tilføj spidskommen, kanel og chiliflager, og svits i 30 sekunder. Tilføj de hakkede løg og hvidløg, og lad det stege med, til løgene er klare og gennemsigtige.
Kom hakket oksekød op i gryden, og brun kødet.
Derefter hælder du de hakkede tomater, soltørrede tomater, vand og bouillon i gryden, og lader det stå og simre i 20-25 minutter.
Kom de skyllede kidney bønner og chokoladen i gryden. Smag til med salt, peber og evt mere chili.
Lad det simre videre i 5 minutter.
Server den færdige chili con carne med ris, græsk yoghurt, avocado og citron. (evt nogle dampede grøntsager)