Reklamelinks er markeret med*
Syltet græskar
Antal: 2 glas
Ingredienser
- 250 g hokkaido græskar (uden skræl)
- 1 ½ dl vand
- 1 ½ dl klar lager eddike
- 10 peberkorn
- 3 kviste frisk timian
- 1 tsk flydende perfect sød fra Easis* (kan erstattes af 50 gram sukker eller dit foretrukne sødemiddel)
- 1 knsp salt
- 1 tsk atamon (for længere holdbarhed)
Tilberedelse
- Stræl- og rens dit hokkaido græskar får kerner.
- Skær græskaret i tynde skiver på et mandolinjern. Ønsker du tykkere græskarskiver kan du sagtens lave det, så skal de blot koge længere tid.
- Kom vand, eddike, salt, timian og flydende perfect sød i en gryde. Bring det i kog. Når lagen koger kommes grækarskiverne i og koges under låg i cirka 5-7 minutter. Ønsker du at de skal være blødere koger du dem blot længere tid.
- Imens grækaret koget skoldes sylteglassene.
- Når grækarene har kogt, tages hele gryden af varmen og atamon røres i. Kom herefter græskar og syltelage i glassene. Lagen skal dække græskarskiverne. Skru låg på og lad dem køle helt af på køkkenbordet. Opbevar dem herefter på køl hvor de holder fint et par måneder.
