Go Back Email Link
–+ servings
Reklamelinks er markeret med*
Lun-salat-med-rabarber-spinat-og-feta

Lun salat med rabarber, spinat og feta

En skøn, lun, sommer salat med rabarber, spinat og feta. Den smager både, sødt, salt, syrligt og mildt. Salaten er rigtig god til alt lige fra kylling og kød til fisk.
5 fra 4 stemmer
Servings: 4 personer
Forberedelse5 minutter
Tilberedelse20 minutter
I alt25 minutter

Ingredienser

Bagte rabarber

Salaten

  • 250 g babyspinat
  • 200 g feta ost ((eller blød hvid salatost. Jeg bruger 'Puck ost' eller Tavernas 'salatost i blok'))
  • 4 spsk peanuts

Tilberedelse

Bagte rabarber

  • Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
  • Skyl rabarberne, skær enderne væk og del resten i 2,5 cm lange stykker.
  • Vend rabarberne i agavesirup og fordel dem i et fad.
  • Bag rabarberne i ovnen ved 150 grader i ca. 20 minutter. De skal være møre, men ikke fuldstændigt bløde.

Salaten

  • Skyl spinaten og dup den tør i et rent viskestykke.
  • Fordel spinaten på et fad, top med de bagte rabarber, smuldret feta, peanuts og fordel til sidst saften fra de bagte rabarber over salaten.
  • Velbekomme!
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.