Reklamelinks er markeret med*
Blomkålsgratin med pikantost og forårsløg
Blomkålsgratin med pikantost og forårsløg er en luftig og cremet ret med masser af smag. Kombinationen af blomkål, krydret ost og æg giver en mættende og proteinrig ret, der fungerer perfekt som både hovedret eller tilbehør.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 700 g blomkål
- 1 bundt forårsløg
- 200 g pikantost
- ½ dl minimælk
- 8 æg ((del i hvider og blommer))
- 3 stængler frisk timian
- salt og peber
- 1 spsk olie
Tilberedelse
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft, og sæt en gryde med vand til at koge på komfuret.
- Skyl blomkålen og del den i små buketter. Når vandet koger, kommes blomkålsbuketterne i det kogende vand. De skal have ca. 5 minutter, til de er let møre men stadig har bid. Hæld blomkålen op i en si, og lad det dryppe helt af.
- Skyl forårsløgene, skær enderne af og smid ud. Skær resten af forårsløgene i skiver.
- Pisk æggehviderne stive, til du kan vende bunden i vejret på skålen, uden de ryger ud.
- Pisk æggeblommer, pikantost, mælk, salt, peber og timian let luftigt.
- Vend forsigtigt de stift piskede æggehvider sammen med æggeblommemassen, til du har en ensartet og luftigt konsistens.
- Smør et fad med en spsk olie, og fordel blomkål og forårsløg deri. Fordel derefter æggemassen over grøntsagerne.
- Bag blomkålsgratinen i ovnen 30 minutter ved 175 grader varmluft.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.