2 - 3tskflydende perfect sød fra Easis(kan erstattes af 100-150g sukker (eller andet sødemiddel) afhængigt af hvor sød du vil have den)
1vaniljestang(undlad vanilje hvis du skal bruge kompotten til en salt ret)
1spskvand
½tskatamon
Tilberedelse
Skyl rabarberne og skær dem herefter i 1 cm tykke skiver.
Kom rabarberne i en gryde, sammen med vand og vaniljestang. Bring kryden i kog under låg, og lad rabarberne koge ved svag varme i cirka 10 minutter.
Når rabarberkompotten er kogt, smager du den til med perfect sød. Tilføj eventuelt mere eller mindre, alt efter hvor sød du ønsker den, og hvor søde dine rabarber er. Tilføj også gerne atamon, så du opnår en længere holbarhed. Det er ikke nødvendigt hvis du bruger sukker.
Skold et glas med kogende vand, hæld rabarberkompotten på glasset og skru låget på glasset.