Reklamelinks er markeret med*
Thai inspireret mørbradgryde
Lækker og nem ret med svinemørbrad, rød karry og peanuts. En virkelig skøn hverdags ret som tager dig med sydpå.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g afpudset svinemørbrad
- 1 spsk olivenolie*
- 3 tsk rød karrypasta
- 400 ml kokosmælk (light)
- 1 dl vand
- 1 tsk sambal oelek*
- 150 g rød peberfrugt
- 2 spsk fiskesovs
- 2 spsk. sukrin gold*
- salt og peber
- 50 g finthakkede peanuts
Dertil (ikke regnet med i kalorierne)
- Ris og broccoli
Tilberedelse
- Start med at afpudse din mørbrad, derefter skære du den I ca 1⁄2 cm tykke skiver.
- Skyl peberfrugten, og skær den i strimle af 1/2 centimeters tykkelse.
- Varm en stege pande op med lidt olivenolie. Brun kødet af sammen med rød karrypasta i cirka 3-4 minutter.
- Tilsæt kokosmælk, sambal oelek, peberfrugt, fiskesovs, sukring goldt, salt og peanuts. Kog det sammen i ca. 5 min.
- Servér det med kogte ris og dampet broccoli.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.