Kom mel, smør, brun farin, kanel, nellike, kardemomme, hjortetakssalt, lys sirup og æg i en røreskål.
Ælt dejen godt sammen til den er ensartet.
Stil den i køleskabet i min. 30 minutter.
Tændovnen på 200 grader varmluft.
Rul dejen tyndt ud på et stykke bagepapir drysset med en smule mel.
Skær eller udstik brunkagerne ide ønskede former eller figurer.
Læg brunkagerne på bageplader med bagepapir, med lidt afstand.
Bag brunkagerne 7 min. ved 200 grader varmluft.
Lad kagerne køle af på en rist.
Noter
Jeg har ikke skrevet hvor mange brunkager der bliver af denne opskrift, fordi det variere virkelig meget alt efter hvilken form og størrelse du bruger til at udstikke småkagerne.