Go Back
+ servings
Sød kartoffel lasagne

Sød kartoffel lasagne

4.75 fra 8 stemmer
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 400 g magert hakket oksekød
  • 400 g sød kartoffel (skåret i meget tynde skiver)
  • 150 g fedtfattig hytteost
  • 150 g mozzarella
  • 1/2 dl minimælk
  • 2 dåser flåede tomater
  • 7 store Champignoner
  • 2-3 stængler bladselleri
  • En pose frisk spinat
  • 2 store løg
  • 5 fed hvidløg (hakket)
  • 4 tsk støt chili pulver
  • En håndfuld frisk persille
  • 6 stilke timian
  • salt (peber)
  • Olie

Sådan gør du

  • Skyld champignoner, bladselleri, sød kartoffel, spinat, persille og timian.
  • Skær champignoner, bladselleri og løg ud i små tern. Skær den søde kartoffel i tynde skiver på et mandolinjern, eller med en kniv.
  • Brun kødet i en tykbundet gryde, med lidt olie. Når kødet er brunet, tilsættes løg og hvidløget presses i, og steges med til løgene bliver klare.
  • Kom champignoner og bladselleri ned i gryden, og lad det stege lidt med. Tilføj flåede tomater, frisk spinat, chili pulver, persille og timian, lad det koge til grøntsagerne er møre. Smag til med salt og peber.
  • Bland hytteost, mozerella og mælk sammen med lidt salt og peber.
  • Saml din lassagne i et ildfast fad, kødsovs, sødkartoffel og osteblanding, sødsovs igen, osv. afslut med et lille lag af osteblandingen.
  • Bag lasagnen i ovnen ved 200 grader varmluft i ca 35-40 minutter.
Fik du lavet opskriften?Så ville jeg elske at høre hvordan det gik! Skriv en kommentar her på bloggen, eller tag @mariasilje på instagram.