Spicy æggemuffins

by Maria Silje-
spicy-aeggemuffins

Er du til spicy mad og æggemuffins, vil du helt sikker kunne lide disse lækre og spicy æggemuffins.
De er ikke desideret stærke, så du kan sagtens spice dem mere op, hvis du skulle have lyst til det.

Opskrift: 6 stk

6 æg
1 stor gulerod
1/2 stort løg
1 1/2 kartoffel (kogt, evt fra dagen før
1 tsk trocomare urtesalt (kan erstattes af alm salt)
1/2 tsk sambal oelek fra Santa Maria (evt. mere efter smag)

 

Fremgangsmåde:

Skær kartoflerne i tern, derefter skøre du løget i små tern og til sidst river du guleroden.
Fordel kartoffel, læg og gulerod i muffinformene.
Slå æggene ud i en skål, og pisk sammen urtesalt og sambal oelek.
Fordel æggemassen i formene.
Bag dine æggemuffins ved 200 grader i 15 minutter.

 


SENSE fordeling: pr stk
Jeg vurdere at du kan spise 2-3 stk afhængig af størrelsen på din hånd. Spis gerne ekstra grønt til, og 1-3 spsk fedt.
hf1+2: 1/4 hf i alt – gulerod, en smule løg
hf3: 1 æg
hf4: 1/4 kartoffel
fedt: intet
smagsgiver: sambal oelek, urtesalt


 

Hvis du har nogle spørgsmål, eller kommentarer til mine indlæg, finder du et kommentarfelt herunder. Jeg elsker når i deler jeres meninger og tanker med mig, og jeg er meget taknemmelig for at i tager jer tid til det.

Hvis du giver dig i kast med mine opskrifter, så brug endelig hashtagget #MariaSilje så jeg kan følge med hos dig, det er så hyggeligt.

Kærlig hilsen

Maria Silje

Skriv en kommentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »