Skyl blomkålen og skær den i tynde skiver på et mandolinjern. Har du ikke det, kan du sagtens skære det med en god kniv, det er bare nemmere at skære det tyndt på et mandolinjern.
Skyl og halvér brombærrene.
Rist hasselnødderne på en varm pande med en halv teske olivenolie og lidt salt.
Skyl og hak brøndkarsen groft.
Dressing
Pisk solbæreddike, agavesirup og citronsaft sammen, og tiføj olivenolie lidt ad gangen imens du pisker. Så får en en tykkere dressing. Smag til med salt og peber.
Vend til sidst blomkål, hasselnødder, brombær, brøndkarse og dressing sammen og server den i en pæn skål.