En gryde med vand, bringes i kog. Når vandet koger, kommes bønnerne ned i, og koges i 2 minutter. Derefter hældes vandet fra og bønnerne køles af.
Steg bacon ternene til de er sprøde, og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Sennepsvinaigrette
Kom det hele i en skål og pisk det sammen med et piskeris, til det har en ensartet konsistens.Det kan opbevares på køl, i en lufttæt beholder, i en uges tid.
Vend bønnerne sammen med bacon og sennepsvinaigrette og anret i en skål eller på et fad. Top salaten med smuldret fetaost.