Tomatpandekager med et strejf af chili

by mariasilje-
tomatpandekager-strejf-chili

Jeg elsker pandekager, i alle afskygninger, og ville med glæde spise pandekager både morgen, middag og aften, hvis det kunne lade sig gøre. Men hey, det kan jo faktisk godt.. Særligt hvis man variere dem, laver dem mere kalorielette og de ikke altid skal være søde, men også kan være salte. 

De her tomatpandekager er virkeligt lækre, og egner sig rigtig godt til frokost, da de er lidt pizza agtige i smagen, og dét kan vi godt li, ik?
Derud over er de også helt perfekte til en lækker forret, eller velkomstsnack når du skal have gæster.

Opskrift: 12 stk (2 personer)

1/2 dåse øko flåede tomater med oregano og basilikum
1/4 rød chili (mere eller mindre, efter smag)
50g løg
2 spsk hakket basilikum
2 æg
1 dl fedtreduceret sesammel (kan erstattes 1:1 af fedtreduceret mandelmel)
3 spsk husk / loppefrøskaller (den grønne)
et nip trocomare urtesalt
1/2 tsk bagepulver
olivenolie til stegning

 

Fremgangsmåde:

Kom alle ingredienserne i en blender og blend til du har en klat pandekage dej.
Dejen må ikke være alt for tynd, da pandekagerne så vil flyde helt ud og blive helt tynde. 

Steg pandekagerne til de er gyldne og faste, på en stegepande ved middel varme, i lidt olivenolie, kom til olie på hver gang du lægger nye pandekager på panden.
Hver pandekage laves af en stor spiseskefuld dej, jeg havde plads til 3 stk på panden ad gangen.

Tip! Pandekagerne er rigtig lækre til frokost eller som en lækker gæsteforret.

 

SENSE fordeling, 1 person:
Hf1+2: 1/4 dåse flåede tomater, 1/8 chili, 25g løg, 1 spskhakket basilikum
Hf3: 1 æg, 1/2 dl fedtreduceret sesammel
Hf4: intet
Fedt: ca 1 spsk til stegning
Smagsgiver: Husk, Urtesalt og bagepulver

mariasilje

2 Comments

  1. Helle bøgebo

    Hej
    kan man ikke bruge pofiber i stedet for det der affedtet mel i dine lækre opskrifter
    Mange hilsner Helle

    01 . feb . 2017
    • mariasilje

      Jeg har faktisk ikke selv prøvet det, men det er ikke utænkeligt at pofiber kan erstatte det fedreducerede sesammel 🙂
      Hvis du prøver det, må du meget gerne give en tilbagemelding 😀

      01 . feb . 2017

Skriv en kommentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »