Spicy æggemuffins

by mariasilje-
spicy-aeggemuffins

Er du til spicy mad og æggemuffins, vil du helt sikker kunne lide disse lækre og spicy æggemuffins.
De er ikke desideret stærke, så du kan sagtens spice dem mere op, hvis du skulle have lyst til det.

Opskrift: 6 stk

6 æg
1 stor gulerod
1/2 stort løg
1 1/2 kartoffel (kogt, evt fra dagen før
1 tsk trocomare urtesalt (kan erstattes af alm salt)
1/2 tsk sambal oelek fra Santa Maria (evt. mere efter smag)

 

Fremgangsmåde:

Skær kartoflerne i tern, derefter skøre du løget i små tern og til sidst river du guleroden.
Fordel kartoffel, læg og gulerod i muffinformene.
Slå æggene ud i en skål, og pisk sammen urtesalt og sambal oelek.
Fordel æggemassen i formene.
Bag dine æggemuffins ved 200 grader i 15 minutter.

 


SENSE fordeling: pr stk
Jeg vurdere at du kan spise 2-3 stk afhængig af størrelsen på din hånd. Spis gerne ekstra grønt til, og 1-3 spsk fedt.
hf1+2: 1/4 hf i alt – gulerod, en smule løg
hf3: 1 æg
hf4: 1/4 kartoffel
fedt: intet
smagsgiver: sambal oelek, urtesalt

mariasilje

Skriv en kommentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Translate »